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清华大学：果糖促进脂肪肝还是导致不耐受？关键调控因子被锁定

果糖是引起脂肪肝的重要因素，也有很多人存在果糖吸收不良和不耐受的症状。清华大学傅肃能团队近期在Cell Metabolism发表的研究，鉴定出了调控果糖脂肪合成潜力和饮食耐受性中的一个关键酶——丙糖激酶（TK），其活化或缺陷决定了果糖代谢是指向脂肪生成还是氧化途径，从而影响机体的脂肪肝和果糖不耐的发生。

果糖代谢 ALDH NAFLD TKFC dietary fructose intolerance