Nicolai A Lund-Blix

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Nicolai A Lund-Blix

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婴儿期谷蛋白摄入或增加1型糖尿病风险

谷蛋白是一种单纯的蛋白质，存在于谷类中。对谷蛋白过敏会诱发乳糜泻。注意到，婴儿期谷蛋白摄入增加可能增加儿童1型糖尿病风险，同时，也有部分研究认为摄入谷蛋白可以预防2型糖尿病。不同的研究之间结果不一致，需要更多的循证医学证据支撑。

谷蛋白 1型糖尿病 Behnam Sadeghirad Yuting Wang

谷蛋白摄入增加与乳糜泻风险增加相关

American Journal of Gastroenterology上发表的一项观察性队列研究结果，对近7万名挪威儿童进行11.5年的随访后发现，在18月龄时的谷蛋白摄入越多，患乳糜泻的风险越高。

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