刘学波
西北农林科技大学食品科学与工程学院教授,博士生导师、西北农林科技大学国际合作与交流处处长、港澳台办主任
刘学波,男,1975年9月出生,黑龙江克山县人,博士,教授,博士生导师,现任西北农林科技大学国际合作与交流处处长、港澳台办公室主任。入选教育部“新世纪优秀人才”支持计划、科技部“中青年科技创新领军人才”计划,荣获2015年度中国食品科学技术学会科技创新奖-杰出青年奖,享受国务院政府特殊津贴。兼任中国食品科学技术学会理事、青年工作委员会副主任委员,陕西省食品科学技术学会副理事长,陕西省营养学会副理事长,《中国食品学报》、《中国农业科学》、《食品科学》、《Food Science and Human Wellness》编委。
刘学波+刘志刚:芝麻酚改善深度煎炸油对肠肝健康的危害
① 芝麻酚(0.2 mg/mL)可以通过降低深度油炸(180 °C,40 h)过程中总极性组分的含量提高大豆油品质;② 添加芝麻酚的深度煎炸油或芝麻酚(0.2%,w/w)可以通过增加脂解相关基因的表达,降低肥胖小鼠肝脏脂肪积累;③ 并且,芝麻酚可以增加抗氧化酶活性,保护空肠和结肠屏障的完整性,促进肥胖小鼠双歧杆菌和阿克曼菌属的增殖;④ 芝麻酚通过降低煎油炸过程中总极性组分的产生,增加煎炸油的使用寿命,保护煎炸油引起的小鼠肝脏脂代谢。
2022-02-19
原田+刘志刚:芝麻酚通过肠/脑轴改善阿尔兹海默症小鼠的认知功能
① 补充芝麻酚(0.075 w/w %)可增强AD小鼠的空间记忆和学习能力,改善神经元损伤,减少β-淀粉样蛋白积累;② 补充芝麻酚可改善AD小鼠的海马体突触功能障碍,抑制脑内神经炎症(抑制小神经胶质细胞的过度活化、脑内TNF-α及IL-1β的过度表达);③ 补充芝麻酚重塑了AD小鼠的肠道菌群结构,显著提高短链脂肪酸含量,且短链脂肪酸与认知功能存在强相关性;④ 补充芝麻酚可保护肠道屏障的完整性,防止LPS易位进入血清。
2021-10-20
西农刘志刚:甘露寡糖通过肠-脑轴改善AD小鼠的认知及行为
① 8周的甘露寡糖干预可显著改善AD小鼠的认知功能及空间记忆,并缓解焦虑及强迫行为;② 甘露寡糖可减少大脑皮层、海马及杏仁核中的Aβ累积,平衡大脑的氧化还原状态,并抑制神经炎症应答;③ 甘露寡糖可降低皮质酮及促肾上腺皮质激素释放激素,并上调去甲肾上腺素的表达,以缓解下丘脑-垂体-肾上腺轴的失调;④ 甘露寡糖可减少肠道屏障破坏,恢复肠道菌群组成,增加乳杆菌属并减少螺杆菌属,促进丁酸盐产生;⑤ 补充短链脂肪酸也有类似作用。
2021-04-09
刘学波+刘志刚:限制蛋氨酸摄入或能减缓老年认知衰退
① 小鼠中,蛋氨酸限制(MR)可以改善衰老引起的工作记忆、短期记忆和空间记忆下降等认知障碍;② MR改善了衰老小鼠海马区中的突触超微结构(增加突触后致密区长度和宽度)和线粒体生物发生(减少异常线粒体的比例、增高Pgc1α的表达);③ MR促进FGF21表达而抑制FGFR1信号传导,FGF21介导了MR的神经保护功能;④ FGF21通过激活Nrf2信号传导,增加总Nrf2、HO1和NQO1的表达,减轻衰老小鼠海马中的神经炎症和氧化应激。
2021-03-11
刘学波+刘志刚+侯敏等:妈妈肥胖损伤孩子脑功能?补充膳食纤维或有益
① 纳入778名儿童,发现母亲孕前超重/肥胖与子女较差的认知和社交能力相关;② 小鼠试验中,高脂喂养导致的母体肥胖会引起后代的认知和社交行为缺陷,母体传给后代的肠道菌群在其中起介导作用;③ 给肥胖母鼠或其后代补充膳食纤维(菊粉),可重塑母体传给后代的肠道菌群(如增加特定S24_7菌科OTU),改善后代的认知和行为缺陷以及海马区突触和剪接体的异常;④ 口服补充菌群衍生物乙酸+丙酸,可改善肥胖母鼠后代的认知和社交行为缺陷。
2021-03-01
刘学波团队:膳食纤维缓解肥胖雌鼠的产后抑郁
① 高脂饮食诱导雌鼠的产前肥胖;② 高膳食纤维(菊粉)摄入可缓解雌鼠的肥胖并改善糖耐量,同时可改善高脂饮食诱导的雌鼠产后的认知障碍、抑郁及焦虑样行为;③ 高膳食纤维摄入可上调雌鼠脑中的5羟色胺、去甲肾上腺素及神经营养因子表达,增加海马中的突触后致密区长度及突触后致密蛋白表达,并抑制神经炎症;④ 高膳食纤维摄入可增强肠道屏障功能、调控肠道菌群组成、增加粪便短链脂肪酸水平;⑤ 粪便短链脂肪酸水平升高与行为改善呈正相关。
2020-11-05
西北农林科技大学:改善结肠炎,哪种禁食方法对路子?
① 在DSS诱导的结肠炎小鼠模型中,限时禁食(TRF)和间歇性能量限制(IER)可改善肠道屏障完整性和结肠长度,逆转结肠炎的病理发展,抑制结肠组织的炎症反应和氧化应激,从而提高小鼠存活率;② 隔日禁食(ADF)无上述作用;③ TRF和IER减轻结肠炎相关焦虑样和强迫症行为,并减轻神经炎症和氧化应激;④ TRF和IER改变肠道菌群组成,减少志贺氏杆菌和大肠杆菌等结肠炎相关菌群丰度,增高抗炎相关菌群丰度,并增强短链脂肪酸的生成。
2020-04-10
注:FA表示第一作者;CA表示通讯作者;SA表示高级作者
2021
2020
2019
西北农林科技大学食品科学与工程学院教授,博士生导师
西北农林科技大学国际合作与交流处处长、港澳台办主任
刘学波,男,1975年9月出生,黑龙江克山县人,博士,教授,博士生导师,现任西北农林科技大学国际合作与交流处处长、港澳台办公室主任。入选教育部“新世纪优秀人才”支持计划、科技部“中青年科技创新领军人才”计划,荣获2015年度中国食品科学技术学会科技创新奖-杰出青年奖,享受国务院政府特殊津贴。兼任中国食品科学技术学会理事、青年工作委员会副主任委员,陕西省食品科学技术学会副理事长,陕西省营养学会副理事长,《中国食品学报》、《中国农业科学》、《食品科学》、《Food Science and Human Wellness》编委。
2005年4月~2008年3月:日本名古屋大学,生命农学研究科食品功能化学专业,博士
2002年4月~2004年3月:日本广岛大学,生物圈科学研究科食品卫生学专业,硕士
1993年9月~1997年7月:东北农业大学,食品科学系, 本科
2019年10月~至今:西北农林科技大学,国际合作与交流处处长、港澳台办主任
2016年12月~2019年10月:西北农林科技大学食品科学与工程学院,院长、测试中心主任
2008年12月~至今:西北农林科技大学食品科学与工程学院,教授,博士生导师
2008年3月~2008年10月:日本名古屋大学,生命农学研究科博士后研究员;
2004年5月~2005年3月:日本名古屋大学,农学部研究员
1997年8月~2001年3月:东北农业大学,助教
食品分子营养与健康领域研究工作,主要内容包括:①膳食因子调节糖脂代谢及脑认知功能的营养功能性评价;②膳食模式的营养学干预策略;③ 新型健康食品研发。