主要从事海洋功能性多糖、寡糖与肠道菌群的互作关系研究，包括肠道菌群对海洋功能糖的降解、代谢和海洋功能 糖对肠道菌群的调节作用研究。近年来，围绕海洋功能糖与肠道菌群的互作关系，结合厌氧微生物体外模拟发酵、疾病 模型体内动物实验及 16S rRNA 高通量测序技术，对系列海洋多糖的肠道菌群代谢过程及其菌群调节作用进行了系统深 入的研究。在 J. Clin. Investig.、Carbohydr. Polym.、Int. J. Biol. Macromol.、Toxicol. Lett.、Mar. Drugs、Food Funct.、J. Funct. Foods、Anaerobe、Bioact. Carbohydr. Diet. Fibre 等国际知名期刊上发表 18 篇研究论文，授权 国家发明专利 2 项。
1. 海洋来源功能糖与肠道菌群的互作关系研究；
2. 基于肠道菌群的海洋糖药物的代谢与药理学机制研究；
3. 新型益生元与益生菌的分离筛选与产业化开发；
担任美国化学学会会员
Journal of Visualized Experiments 客座编辑
Frontiers in Nutrition 客座编辑
Food Hydrocolloids for Health 编委
担任化学、药学、微生物学、营养学、食品科学和生物医药领域 18 个 SCI 杂志 审稿人
