近期，来自苏州大学陈晓东团队研究成果The final fate of food: On the establishment of in vitro colon models在Food Research International。食物成分对于生命和健康的影响与其在体内的消化代谢密切相关。因此，一个好的消化代谢模型至关重要。体内研究受很多因素限制，一个良好有效的体外肠道消化模型被需要。本文探讨了食物在肠道消化的特点、现有的体外消化模型、肠道消化的生物过程/工程以及未来的研究的关注点等，值得专业人士参考。
专家简介
陈晓东
苏州大学杰出教授 苏州大学化工与环境工程院创始院长（2013）
苏州大学杰出教授，化工与环境工程院创始院长（2013）。苏州大学基础医学与生物科学学院兼职教授，厦门大学化工系兼职教授，蒙纳士（Monash）大学化工系客座教授与奥克兰（Auckland）大学化工与材料工程系荣誉教授。1987年本科毕业于清华大学工程力学系；1991年获得Canterbury大学化学过程工程博士。2014年获得New South Wales大学应用数学硕士。
