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Nature子刊：脯氨酰内肽酶neprosin或可用于治疗乳糜泻

谷蛋白降解后可产生毒性多肽，包括一种小麦α-醇溶蛋白产生的、由33个氨基酸组成且富含脯氨酸的多肽（33-mer）可驱动乳糜泻的发生。Neprosin是一种来自猪笼草的脯氨酰内肽酶。Nature Communications上发表的一项最新研究结果，揭示了neprosin的蛋白结构及作用机制，并报道了neprosin可在小鼠体内高效降解醇溶蛋白及33-mer。

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