Underweight

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厨艺影响膳食行为和体重？

研究针对日本65岁以上的老年人，探究其厨艺水平与膳食行为、体重状态的关系。研究结果显示，厨艺对膳食行为、体重状态的影响与性别有关。但是，普遍来讲，厨艺较低的人群，其更容易养成不良的膳食习惯，带来体重过轻等现象。但是，本研究中，厨艺的高低与肥胖并无关联。

厨艺 Cooking skill Home cooking Eating out Vegetable and fruit intake

国内团队：肠道菌群及肠道代谢产物与体重的关联

青岛大学李铎教授与团队在Clinical Nutrition上发表的一项最新研究，对比分析了正常体重、超重及体重不足者的肠道菌群、肠道代谢产物、心血管风险因子及炎症标志物等指标，发现肠道中的三羧酸循环中间产物——琥珀酸的水平与体重呈正相关，而延胡索酸及苹果酸的水平与一些心血管风险因子及炎症因子的水平呈正相关；另外，体重与肠道菌群的α-多样性（而非肠道菌群的组成）相关。

体重 overweight Underweight Gut microbiota short-chain fatty acids