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文章数：2篇

精油、饮食和菌群互作或影响体重控制（综述）

发表在Trends in Food Science and Technology上的文章。由于精油的化学属性，其具有潜在的抑制病原菌作用。文章通过分析现有的研究结果发现，精油或可结合膳食，对肠道菌群进行干预，进而控制体重。但是精油的使用需要考虑其安全剂量。

精油体重控制肠道菌群 microbiota essential oil

姜：从传统走向现代食药两用

① 姜属作药食两用的植物在世界各地得到广泛应用，根茎入药。本文综述了姜属植物的栽培，在中国、印度、日本和尤那尼的传统应用，精油的化学成分以及生物活性。② 体外实验证实，精油具有抗菌活性，原因与其所含化学成分有关；包括：单萜和倍半萜烯类碳水化合物如姜辣素、姜烯酚、脱水姜醇衍生物等。③ 但是精油作为天然防腐剂仍存在争议，一方面有抗菌活性，能有效延长生食保质期；但另一方面精油作为防腐剂成本高且相关研究匮乏。

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