Shuang Song

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中美华人团队：详解海产品中膳食硫酸多糖的健康益处（综述）

从海产品中可分离出多种膳食硫酸多糖，其减肥、抗炎等保健作用近年来引起了广泛关注。大连工业大学宋爽团队和麻省大学肖航团队在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety发表综述，详细解读了硫酸多糖的类型和结构特征，以及不同加工技术对SPs结构特征和健康作用的影响，阐释了肠道微生物在硫酸多糖发挥促健康作用中的角色。本综述将有助于更好地理解硫酸多糖的促健康作用机理。

益生元硫酸多糖综述

海参硫酸多糖

大连大学：海参硫酸多糖调节肠道菌群并抑制小鼠肥胖

来自大连大学的团队在Molecular Nutrition and Food Research上发表的一项最新研究，发现海参硫酸多糖可抑制高脂饮食引起的小鼠肥胖，并显著降低小鼠的血糖、血脂及炎症水平，同时调节肠道菌群的组成。

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