饮食偏好

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Cell子刊：改变饮食喜好让果蝇在寒冷中活得更久

Developmental Cell上发表的一项有趣研究，发现在寒冷条件下，果蝇的饮食偏好发生了变化，从酵母变成了植物。植物中的多不饱和脂肪酸可帮助调节果蝇细胞膜的流动性，并保持其运动协调，从而增加供应在寒冷条件下的寿命和存活率。

饮食偏好果蝇寒冷适应

【营养前沿】能吃苦的孩子更苗条?

① 品尝苦味硫脲化合物，如苯硫脲（PTC）、6-n-丙基硫氧嘧啶（PROP）的能力是遗传的。② 苦味受体 TAS2R38 的基因多态性是导致PROP表型差异的主要原因。③ 文章讨论了儿童苦味响应、饮食行为以及慢性健康之间的关系。④ PROP型儿童更不喜欢苦味食物，比如十字花科蔬菜；非PROP型儿童则喜欢食用更多的脂肪，更易肥胖。⑤ 但是，PROP表型与肥胖的关联还受到很多因素影响，如性别、饮食获得途径、种族以及社会经济地位等，未来需要进一步研究。

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