Anne K Eriksen

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Anne K Eriksen

文章数：2篇

谷类蛋白的合理开发和利用（综述）

谷物是世界范围内能量、碳水化合物和植物蛋白质的重要膳食来源。但目前只有41%的谷物用于人类消费，高达35%的谷物用作动物饲料。近期发表于Nutrition Reviews的一篇综述介绍了谷物利用的最新进展，并展望了未来的发展前景。

谷物食品全谷物膳食蛋白质

提高肠内酯浓度或有助于降低糖尿病死亡率

《Diabetologia》发表的一项病例-队列研究，对丹麦饮食、癌症和健康队列中随机选择的近1200例2型糖尿病患者的样本进行分析，表明确诊前的血液肠内酯浓度与糖尿病死亡率负相关，提示多吃谷物纤维提高肠内酯水平，或许有助于改善糖尿病预后。

肠内酯肠道菌群代谢产物 Case-cohort Enterolactone mortality