Giuseppe Faraco

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Nature：吃盐太多，促进tau磷酸化，损认知！

Nature今天发表的另一项来自威尔·康奈尔医学院的研究，在小鼠中揭示了高盐饮食损伤认知功能的新机制。该研究表明，高盐饮食通过损伤大脑血管内皮的一氧化氮生成，导致CDK5活化，从而引起与阿尔茨海默症病理有关的tau蛋白磷酸化，且这种对认知的损伤，独立于高盐饮食相关的脑供血不足。这些发现揭示了饮食习惯、血管功能障碍和神经退变之间的因果性关联，再次警示人们吃太咸可能损伤大脑认知功能。

高盐饮食 Diseases of the nervous system Neuro–vascular interactions 认知损伤 tau蛋白

Nature子刊：吃得太咸，或损害血管伤认知

两个多月前Nature上发表了一篇关于高盐饮食与肠道菌群的文章（http://www.xunludkp.com/papers/read/1042107176），本月又一篇关于高盐饮食和肠脑轴的研究被作为封面文章刊登在Nature Neuroscience[IF：17.839]上。该研究表明，给小鼠喂食高盐食物（对照组的8-16倍）持续8周，即可造成大脑血管内皮功能紊乱和认知障碍。究其原因，肠脑轴起了不小的作用：高盐刺激小肠内TH17免疫细胞增多，导致血液中IL-17水平显著升高，进而影响了脑内血管内皮功能，减少了相关脑区的血流量。看来不论是为了心血管还是大脑的健康，高盐食物还是少吃为妙。

高盐饮食认知功能障碍 Th17细胞白介素-17（IL-17） Th17