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饮食与健康

JAMA：全脂好还是脱脂好？乳制品的争论还在继续

饱和脂肪对人体健康的影响，可能是近年营养学研究中争论最大的话题之一。乳制品作为膳食饱和脂肪的重要来源，也成了研究热点（http://www.mr-gut.cn/papers/read/1055215037）（http://www.mr-gut.cn/papers/read/1049248217）。JAMA本周上线的一篇新闻观点文章，对近期比较重要的相关研究进行了采访和报道，列举了这些研究的发现和局限性。是时候对膳食指南进行更改了吗？引用哈佛大学营养学专家Frank Hu的观点：恐怕还不到时候。

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