食源性感染

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食源性感染

文章数：3篇

病原菌溯源

Nature Reviews：利用“机器学习”鉴定感染源会有多精确？

肠道沙门氏菌是全球食物中毒的主要原因，其多种血清亚型与特定宿主相关。本文介绍了两个团队独立开发的用于伤寒沙门氏菌溯源的“机器学习”模型，比较并探讨了两种模型的差异性，对开发病原菌溯源的数据分析平台具有参考价值。

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益生菌如何抑制食源性感染（综述）

Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一篇综述文章，介绍了各种益生菌对大肠杆菌O157:H7等多种食源性致病菌，以及食源性病毒的抑制作用及作用机制。

益生菌食源性感染 antibiotic resistance BACTERIAL INFECTION Foodborne pathogens

食源性感染

Science：反复轻微感染可诱发严重肠道炎症

沙门氏菌是造成食物中毒的常见病菌，轻度感染多可自愈。近期Science发表的一项小鼠研究提示，不能忽视反复、轻度的沙门氏菌感染，因为这可以引发严重的慢性肠道炎症。该研究还阐述了相关病理机制，或有助于防治炎性肠病。

食源性感染沙门氏菌反复感染碱性磷酸酶神经甘氨酸酶