植物素

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文章数：4篇

健康食品研发的新思路（综述）

食物成分、特质对肠道菌群具有不可忽视的影响，相关研究领域不仅仅为基础研究提供了数据和实验支持，也为健康食品的研发提供了新思路。改变现有食品加工工艺和补充有益代谢物前体为基础，个性化的新食品研发有利于有效控制人体营养摄入、维护肠道菌群健康，甚至可能调节其他身体机能。作者也阐述了肠道菌群在代谢产物转化过程中的两面性，指出了食物干预菌群、人体的局限性。

食品研发肠道菌群代谢植物素 George F Gao Xin Zhao

MNFR：全谷物小麦植物素的健康作用

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全谷物植物素 Chronic diseases Health-promoting effects Phytochemicals

全谷物燕麦

MNFR：全谷物燕麦，不仅有纤维素，还有独特的植物素

【分子营养学】关注全谷物燕麦里的成分，推荐阅读。

全谷物燕麦植物素纤维素 Avenacosides Avenanthramides

MNFR：黑麦植物素的内源性代谢转换

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黑麦植物素 Metabolism microbiota Phytochemicals