自身免疫

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青少年糖尿病环境决定因素研究

【营养证据】生命早期摄入可溶性膳食纤维不影响儿童1型糖尿病风险

① 本研究分析了从美国和德国3358名9-48月龄儿童中收集到的17620份食物记录。② 摄入高可溶性膳食纤维与胰岛自体免疫或1型糖尿病（T1D）没有统计学上显著的保护性关联。③ 12月龄儿童高纤维摄入量和任一胰岛自体抗体、多个胰岛自体抗体和T1D的危险比分别为0.90、1.20、1.24。④ 可溶性膳食纤维摄入量为时变协变量，其与胰岛自身免疫的发展之间无短期关联。⑤ 结果表明，生命早期膳食可溶性纤维的摄取水平与胰岛自身免疫或T1D无关。

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