发酵乳酸杆菌JL-3

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发酵乳酸杆菌JL-3

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高尿酸血症

兰州大学：“浆水”降尿酸，或为发酵乳酸杆菌JL-3作用

根据痛风报告白皮书所述，中国高尿酸血症患者已达到1.7亿，除了药物和生物制剂，饮食治疗也是控制尿酸的主要手段之一。浆水是西北特色美食，由芹菜和包菜等多种蔬菜发酵而成，近期兰州大学在Gut Microbes发表相关研究，在西北传统发酵食物浆水中分离出发酵乳酸杆菌，并发现其可以通过降解尿酸来改善高尿酸血症的作用。药食同源，国内菌群研究和传统美食发展一样不可小觑，值得期待！

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