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谷物必须经过加工才能食用吗？（综述）

文章主要论述了谷物食品以及加工对于谷物食品的必要性。文章以面包和即食早餐谷类食品为例，论述了谷物食品的加工方法、加工对谷物食品的影响、谷物食品对于人类膳食的重要性、以及谷物食品加工所面临的问题。谷物食品作为可持续能量与营养供应是未来需要重要考量主题。

谷物食品食品加工 cereal-based foods Bread ready-to-eat breakfast cereals