Beta vulgaris L

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甜菜或益于肠道健康（综述）

甜菜作为一种比较普遍的食品，含有多种生物活性物质。本研究系统综述了甜菜含有的活性成分、活性成分（尤其是甜菜碱）的生物代谢及对肠道菌群的影响，进而评价其对肠道健康的影响。分析结果表明，甜菜中含有的甜菜红碱和酚类可能可以增加肠道菌群和益生菌的代谢产物（如SCFA）的产生，同时它们还具有抗氧化、抗炎和抗癌的特性，因而对胃肠道健康有益。同时甜菜中的多糖类物质可以调节肠道菌群的组成和活性，具有益生元效果。因此，文章认为甜菜是一种健康食品。

甜菜 Beta vulgaris L bioactive compounds gut health Modulation