藜麦肽

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山西大学：补充藜麦肽或可缓解小鼠结直肠癌？

体外实验发现藜麦蛋白及其水解物可抑制结肠癌细胞，但其是否在体内也可发挥有益作用仍不可知。近日，山西大学任贵兴、张丽珍及比利时列日大学Christophe Blecker在Food Chemistry发表最新研究，发现藜麦蛋白及其水解物可减轻CRC症状，增加结肠中SCFAs（乙酸、丙酸及丁酸等）含量，缓解CRC相关的肠道菌群失调。总之，该研究为未来深入挖掘藜麦蛋白相关优异特性增加了新方向。

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