牙结石

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Nature子刊：史前意大利人口腔菌群演化可能与饮食变化有关？

近年来，研究人员使用来自牙结石的古DNA用于分析人类遗骸的口腔微生物组，进而提供关于个人饮食的重要信息。近日，意大利帕多瓦大学研究人员在Nature Communications发表最新研究，纳入史前意大利76名个体的口腔微生物组，覆盖旧石器时代晚期、新石器时代和铜器时代，将这些数据与同样在牙结石中发现的微观食物残余以及考古学发现相结合，发现史前狩猎采集人群过渡到农业人群的过程中口腔微生物种类发生了明显改变，且这种变化主要发生在新石器时代晚期。还发现在新石器时代后期，古人可能开始使用高碳水化合物/低蛋白的饮食方案，植物蛋白摄入量增加使得微生物组发生变化。此外，新石器时代晚期和红铜时代的样本表现出比之前更差的口腔健康状况。总之，该研究深入揭示了史前欧洲人口与饮食变化相关的古代口腔微生物组的演化，值得关注。

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