long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids (LC n-3 PUFAs)

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long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids (LC n-3 PUFAs)

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鱼肉中的不同物质对心血管疾病死亡率的不同影响

Journal of Internal Medicine上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近7万名瑞典受试者进行了长达15年的随访后发现，摄入2种鱼类中富含的物质（多氯联苯及ω-3多不饱和脂肪酸）对心血管死亡率的影响相反，前者与心血管死亡率风险呈正相关，可能抵消了后者带来的心血管益处。

鱼类食品 Polychlorinated biphenyls (PCBs) all-cause mortality long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids (LC n-3 PUFAs) Nutritional epidemiology