食品与补充剂

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江南大学：不同饮食模式如何影响衰老（综述）

衰老是生物体不可避免的物理和生理功能的退化，包括原发性衰老（primary aging）和继发性衰老（secondary aging），前者是衰老的固有过程，后者可以受到各种外在因素如饮食、药物和疾病的影响。因此，不同个体的衰老速度差异很大。饮食干预是一种安全、广谱、低成本的延缓衰老预防策略。江南大学食品学院范柳萍和于雷雷等人在Food Research International上发表一项综述，对各种饮食模式和补充剂的抗衰老效果进行了比较，分析了它们的作用机制和联合使用，并提出了实现个性化饮食策略以减缓衰老的未来研究方向。

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