素食饮食

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儿童素食，需警惕低体重风险

近年来，素食主义盛行，被部分人认为是健康饮食的一种。但是，对于发育和营养关键期的儿童，素食是否是一个健康的饮食模式仍存争议。本研究基于此，开展队列研究。虽然没有证据表明素食的儿童BMI、身高等发育水平受限，但是低体重的发生率略有增高。同时，素食儿童的牛奶摄入对于其营养补充也有关键的作用。

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植物性食物吃得当，或有助于延长直肠癌存活期

健康的植物性饮食与结直肠癌长期生存率的关系一直缺乏研究。American Journal of Clinical Nutrition近期发表一项针对1404例结直肠癌患者的队列研究，不仅发现动物性食物的摄入与较高的全因死亡率相关，而且植物性食物的种类也会对结直肠癌长期生存率产生影响，提示需要在提倡健康饮食的条件下关注食物类型对特定疾病的影响。

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儿童素食饮食？利 or 弊？

植物性饮食越来越多地被接受，认为有利于人类的健康。然而，在纯素食者中，植物性饮食对儿童健康影响的证据仍然不足。本研究通过横断面调查，发现纯素饮食心血管风险较低，但同时也伴随着营养缺乏的风险增加以及骨矿含量降低和身高较低有关。素食主义者表现出不那么明显的营养缺乏，但心脏代谢风险状况却不那么有利。有待进一步的研究揭示素食饮食的利弊。

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