生物强化

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Nature子刊：生物强化对缓解微量营养素缺乏的贡献（观点）

生物强化最早于20世纪90年代初提出，作为一种低成本、可持续的战略，旨在提高主食农作物的矿物质和维生素含量，以解决微量营养素营养不良问题。Nature Food最新观点文章，总结生物强化如何融入全球粮食系统，并对缓解微量营养素缺乏的贡献。

生物强化微量营养素缺乏其他

FM：大曲固态发酵过程中接种特定细菌会怎样？

又是关于酿酒的文章，在大曲发酵过程中接种四种不同的细菌，观察因此带来的影响。推荐关注酿酒的群友认真看一看。

大曲固态发酵芽孢杆菌生物强化微生物动力学