Health hazard

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微量营养素

茶中的微量营养素及其安全性评估

① 茶的消费仅次于水。② 本文描述茶叶和茶汤中的微量营养素含量，并从这一角度考察饮茶对人体健康的影响；考察对象包括硼、钴、铜、铁、锰、钼、锌。③ 研究表明，茶叶中微量元素含量比茶汤中高，且茶汤中各元素含量符合世卫组织饮用水标准。④ 泡茶方式和检测方法影响微量营养素含量数据；不同种类茶叶中这些微量元素占比差异较大。⑤ 因此，从微量营养素的角度看，每天喝三杯茶对人体有益无害。

微量营养素茶安全性 Health hazard instruments