黄曲霉素

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黄曲霉素

文章数：2篇

SR：花生带不带壳，对储存期间的真菌有啥影响？

有意思的研究，农科院刘阳老师课题组出品。

花生真菌黄曲霉素

酸奶，抗癌？

①黄曲霉素B1诱导大鼠的肝癌发生。 ②诱导肝癌后的大鼠食用含有益生菌及叶绿酸的发酵乳后，硫代巴比妥酸反应性底物（TBARS）明显下降。 ③含有益生菌的发酵乳或者含有益生菌以及叶绿酸的发酵乳通过降低TBARS以及提高抗氧化酶活性以在肝癌中起到保护性作用。

益生菌乳酸杆菌肝癌黄曲霉素抗氧化应激反应