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文章数：10篇

婴儿花生过敏

哺乳期母亲摄入花生或可使婴儿脱敏

儿童花生过敏是常见的食物过敏事件，既往的研究认为早期让儿童少量摄入过敏原可以减少过敏事件的发生。而如果在哺乳期让母亲摄入潜在过敏原可以降低儿童过敏风险，那这将是一个具有创新性的干预手段。本研究初步确认其可行性，还有待进一步的试验验证。

婴儿花生过敏研究论文儿童花生哺乳期

坚果和花生的代谢能及脂质生物可利用性如何？（综述）

坚果是一种能量密集的食物，但经常食用与体重增加无关。坚果中的一部分脂肪被包裹在细胞壁内，不能被消化。代谢能可以通过测量人体研究中的粪便脂肪排泄和体外研究中的脂肪释放来探索。近日，澳大利亚伍伦贡大学研究人员纳入21项研究，评估坚果和花生的代谢能和脂质生物可利用性程度，揭示了坚果和花生的代谢能始终低于Atwater因子预测值的因素。此外，坚果的类型、物理形式、热处理水平和剂量会影响脂肪的释放，因此在检查坚果摄入对体重的影响时，应考虑代谢能。

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花生制品有助改善记忆力和抗压能力

近期发表于Clinical Nutrition的一项研究表明在健康的年轻人群中，经常食用花生和花生酱可以改善记忆功能和应激反应，这些作用可能与花生多酚的摄入以及粪便 SCFAs水平的增加相关。中国不少地方称花生为“长生果”，看来不无道理。

花生认识

7万人随访15年：吃花生或能减少缺血性中风

来自Stroke上发表的一项前瞻性队列研究结果，在7万多名日本受试者中进行15年左右的随访后发现，较高的花生摄入量与较低的中风、缺血性中风及心血管疾病风险显著相关。

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中科院上海营养所：肠道菌群或影响花生干预对代谢的改善效果

中科院上海营养与健康研究所陈雁、林旭与团队的研究成果。文章以具有代谢综合征风险的人群为对象，探究了不同个体间肠道菌群的差异、身体特征以及相关临床参数的差异。研究结果显示，肠道菌群的组成可能影响机体的代谢，影响机体对花生的响应性。文章突出个体营养的重要性。

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国内团队：花生或是一个好零食

来自中科院上海营养与健康研究所林旭研究团队与国外合作者的研究，探究了利用花生替代精细谷物零食对中国成年人代谢综合征风险的影响。研究结果显示，花生替代后，人群的体重、腰围、血糖/血脂等参数并无显著变化，但是代谢综合征风险却得到显著改善。未来需更大规模的研究对相关发现进行验证。

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澳大利亚数据：婴儿1岁前食用花生的比例增高

在婴儿期食用花生可以降低花生过敏的风险，所以澳大利亚的儿童膳食指南建议12月前摄入花生。本横断面调查显示12月前摄入花生的儿童比例明显增高，同时，因为食用花生带来的不良反应也占据一定的比例。但是尽早食用花生对儿童未来长期的健康效益有待进一步研究。

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特应性皮炎

JAMA子刊：预防儿童花生过敏的新策略

本文探讨了花生过敏的主要假说与相关机制，对当前的研究方向进行了简介，特别是对如何预防花生过敏，进行了讨论，本文对过敏体质，尤其是特应性皮炎儿童，有一定借鉴意义。

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Immunity：一文彻底读懂食物过敏的机制和疗法（必读综述）

这是Immunity昨天发出的重要综述，对涉及食物过敏的免疫学进行系统性全面论述，想必这是很多人特别关注的话题，我们特别推荐！

食物过敏花生牛奶微生物疗法 Daniel van der Lelie

SR：花生带不带壳，对储存期间的真菌有啥影响？

有意思的研究，农科院刘阳老师课题组出品。

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