膳食基质

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膳食基质

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肠道菌群对营养素的代谢

① 该综述主要关注人体肠道菌群对能量、摄入的蛋白、碳水化合物、脂质、纤维素、抗性淀粉（RS）、多酚的代谢，产生的次级代谢产物，和宿主的影响；② 结果表明，肠道菌群可维持体内能量稳态；其对蛋白的代谢使菌群丰度增加；但关于其对可消化碳水和脂肪的研究很少；③ RS和益生元可以改变特定菌群，增加bifidobacteria 以及 lactobacilli丰富度；④ 膳食纤维的摄入与bifidobacteria、丁酸盐的增加呈线性关系；多酚的研究个体间差异明显。

膳食基质肠道菌群代谢代谢产物 Dietary substrates