代谢产物

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代谢产物

文章数：5篇

血脑屏障（BBB）

绿茶提取物中的儿茶素可否顺利到达大脑？

① 利用体外生物模拟系统，研究高温加工的绿茶提取物（HTP_GTE）中的GCG、CG及其代谢物，从胃肠道到血脑屏障（BBB）的转运。② 从胃肠道转运到BBB，GCC和CG的终浓度分别为18.95±3.24μM和5.11±0.83μM。③ 体循环后在BBB中检测到的代谢物为葡糖苷酸或硫酸盐结合形式。④ HTP_GTE中的GCG、CG及其代谢物能够通过口服HTP_GTE到达大脑，可用作预防退行性脑疾病的天然功能原料。

血脑屏障（BBB）生物模拟模型儿茶素代谢产物 Zheng Cai

肠道菌群对营养素的代谢

① 该综述主要关注人体肠道菌群对能量、摄入的蛋白、碳水化合物、脂质、纤维素、抗性淀粉（RS）、多酚的代谢，产生的次级代谢产物，和宿主的影响；② 结果表明，肠道菌群可维持体内能量稳态；其对蛋白的代谢使菌群丰度增加；但关于其对可消化碳水和脂肪的研究很少；③ RS和益生元可以改变特定菌群，增加bifidobacteria 以及 lactobacilli丰富度；④ 膳食纤维的摄入与bifidobacteria、丁酸盐的增加呈线性关系；多酚的研究个体间差异明显。

膳食基质肠道菌群代谢代谢产物 Dietary substrates

茯砖茶，菌群与代谢产物

① 茯砖茶是一种微生物发酵而成的后发酵茶叶；本文研究茯砖茶发酵过程中菌群变化、代谢产物变化及其相互关系，为生产工艺提供新的认识。② 发酵时除没食子酸外，大多数代谢物含量均下降。③ 发酵前三天，占优势的真菌是曲霉、念珠菌属和毕赤酵母属；其后只有曲霉仍占主导地位，并保持相对恒定至发酵结束。④ 儿茶素没食子酸酯GCG、表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、没食子酸及其相互作用，可能与真菌群落产生相互影响。

茯砖茶茶菌群代谢产物

14α-脱甲基酶

【食品营养】肠道菌群对生物碱做了啥？

① 本文采用大鼠肠道菌群与8种天然植物来源的异喹啉生物碱共培养的方法，并应用LC/MS（n）-IT-TOF技术鉴定代谢产物。② 黄藤素，延胡索乙素、蝙蝠葛碱和含有硝基六元异喹啉环的粉防己碱易被肠道菌群改变，并检测到9种脱甲基代谢物。③ 但是，含含苯并氮杂的青藤碱、高三尖杉酯碱、三尖杉酯碱和雪花莲胺碱，不能去甲基化。④ 计算机辅助对接试验表明：生物碱与甾醇14α-去甲基酶的结合主要靠疏水作用，苯并氮杂结构产生的位阻减弱了结合作用。

14α-脱甲基酶肠道菌群异喹啉生物碱分子对接代谢产物

生物利用度

【食品营养】多酚的肠道之旅

① 酚类物质的化学结构和及其化学基团决定了多酚是否在小肠内被吸收，或是否在结肠被微生物广泛代谢。② 多酚底物可以被直接吸收，或者以甲基化、硫酸化或者葡糖醛酸化的形式出现在血液循环中。③ 多酚的结肠代谢产物通常能被很好的吸收，在血液循环中不仅有原型，还存在类似的的共轭形式、或与甘氨酸配合。④ 多酚类化合物可以调节肠道菌群；但调节的结果是取决于治疗形式、时间长短以及个人代谢表型。

生物利用度多酚类化合物肠道菌群代谢产物 Bioavailability