儿茶素

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儿茶素

文章数：6篇

血脑屏障（BBB）

绿茶提取物中的儿茶素可否顺利到达大脑？

① 利用体外生物模拟系统，研究高温加工的绿茶提取物（HTP_GTE）中的GCG、CG及其代谢物，从胃肠道到血脑屏障（BBB）的转运。② 从胃肠道转运到BBB，GCC和CG的终浓度分别为18.95±3.24μM和5.11±0.83μM。③ 体循环后在BBB中检测到的代谢物为葡糖苷酸或硫酸盐结合形式。④ HTP_GTE中的GCG、CG及其代谢物能够通过口服HTP_GTE到达大脑，可用作预防退行性脑疾病的天然功能原料。

血脑屏障（BBB）生物模拟模型儿茶素代谢产物 Zheng Cai

健康益处推动国际贸易：绿茶和白茶信息更新

① 绿茶和白茶目前逐渐开始全球化。② 儿茶素最为关注，特别是EGCG；其强抗氧化能力对退化性疾病有一定防治作用。③ 没食子酸、咖啡因、茶碱、茶氨酸等功能成分和微量营养素也得到了关注。④ 茶叶在调节血压、预防心血管疾病和2型糖尿病、体重控制、增加骨密度、降低癌症风险等方面的作用，获得一些研究证据支持。⑤ 未来需要高质量的人群干预试验和流行病学研究论证茶叶功效；并研究儿茶素等成分的分子机制、吸收和生物转化过程。

绿茶白茶抗氧化儿茶素

炎症性肠病(IBD)

儿茶素，对IBD患者有益

① 炎症性肠病（IBD）是一种原发性肠道慢性病，伴随腹泻、肠道出血、体重减轻，甚至可发展为肿瘤。② 儿茶素改善IBD等慢病的作用得到越来越多研究的支持。③ 儿茶素能够抑制过度的氧化应激反应，并激活GSH等内源性抗氧化物，从而降低结肠损伤。④ 儿茶素具有抗炎作用，包括：减少免疫细胞浸润、保护细胞间紧密联接、调节与炎症和氧化应激相关的信号通路。⑤ 本文针对上述分子机制研究进行详细综述。

炎症性肠病(IBD) 儿茶素抗氧化抗炎 Catechins

褐色脂肪组织

【营养证据】儿茶素和咖啡因增强产热能力

① 本研究为单盲、随机、对照、季节匹配的交叉试验；发现儿茶素可以增强褐色脂肪组织（BAT）非战栗性产热能力，包括急性和慢性效应。② 15名健康成年男性，单次摄入儿茶素饮料（含615mg儿茶素，77mg咖啡因）；结果显示，9名受试者BAT激活，全身能量消耗增加，强于单独摄入82mg咖啡因。③ 10名BAT活性低下的男性，每天摄入2次儿茶素饮料，连续5周，测定19℃待2h后的冷诱导产热能力（CIT），结果提高了两倍以上。

褐色脂肪组织儿茶素冷诱导产热能量消耗 brown adipose tissue

【营养证据】红茶有助于改善餐后血糖

① 餐后血糖控制对于预防糖尿病非常重要，而喝红茶有可能改善餐后血糖。② 红茶中的主要生物活性物质主要是红茶聚合多酚（BTPP）。③ 本文考察在摄入蔗糖的同时饮用红茶（分别含110mg BTPP和220mg BTPP），对健康人和前驱糖尿病者餐后血糖的影响，受试者一共24名。④ 研究结果表明，无论是正常人群还是前驱糖尿病人群，饮用富含BTPP的红茶后，餐后血糖水平显著降低；但是胰岛素水平没有明显变化。⑤ 本文认为，红茶有助于降低餐后血糖。

血糖控制糖尿病红茶红茶聚合多酚儿茶素

米糠分离蛋白

【食品科技】米糠分离蛋白，保护儿茶素的好伙伴

① 儿茶素具有诸多生理活性，但是由于在肠道环境中不稳定、生物利用度低，导致其活性难以发挥。② 本文发现，米糠分离蛋白（RBPI）可以吸附儿茶素，提高儿茶素在肠道的稳定性。③ 5℃时，RBPI对EGCG和总儿茶素（TC）的吸附作用最强；球蛋白和白蛋白起了主要作用，吸附过程中其构象发生改变。④ 蛋白吸附减少了EGCG和TC在体外消化过程中的降解，回收率显著增加。⑤ 本文认为，RBPI有望成为儿茶素载体，用于胃肠道传递。

米糠分离蛋白儿茶素吸附蛋白质二级结构模拟胃肠消化