14α-脱甲基酶

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14α-脱甲基酶

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14α-脱甲基酶

【食品营养】肠道菌群对生物碱做了啥？

① 本文采用大鼠肠道菌群与8种天然植物来源的异喹啉生物碱共培养的方法，并应用LC/MS（n）-IT-TOF技术鉴定代谢产物。② 黄藤素，延胡索乙素、蝙蝠葛碱和含有硝基六元异喹啉环的粉防己碱易被肠道菌群改变，并检测到9种脱甲基代谢物。③ 但是，含含苯并氮杂的青藤碱、高三尖杉酯碱、三尖杉酯碱和雪花莲胺碱，不能去甲基化。④ 计算机辅助对接试验表明：生物碱与甾醇14α-去甲基酶的结合主要靠疏水作用，苯并氮杂结构产生的位阻减弱了结合作用。

14α-脱甲基酶肠道菌群异喹啉生物碱分子对接代谢产物