β-胡萝卜素

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β-胡萝卜素

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植物性饮食

国内团队：摄入维生素A或可降低中国成人的糖尿病风险

中山大学的房爱萍团队与北京大学的李可基团队在Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism上发表的一项前瞻性队列研究结果，在1.7万名中国成人中进行超过10年的随访后发现，较高的维生素A摄入与较低的糖尿病风险相关，在男性中，较高的β-胡萝卜素和视黄醇摄入与较低的糖尿病风险相关。

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α-胡萝卜素

【营养证据】基因影响血清类胡萝卜素浓度，继而影响儿童代谢健康

① 类胡萝卜素与肥胖及相关性状的风险降低有关。② 本研究发现，血清类胡萝卜素浓度受遗传影响很大；α-和β-胡萝卜素浓度与遗传特征显著相关。③ 类胡萝卜素浓度与体重指数（BMI）、腰围（WC）、脂肪量（FM）和甘油三酯的水平呈显著负相关；与高密度脂蛋白（HDL）呈正相关。④ β-胡萝卜素和BMI、WC和HDL的关联特征与基因显著相关。⑤ 因此，遗传因素可能会影响β-胡萝卜素和墨西哥裔美国儿童的肥胖和血脂特征。

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