general fortification

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【营养政策】强化食品还是膳食补充剂？

① 芬兰自2003年起推广VD强化食品。② 本文研究对象为2000及2011年营养调查中的6134和4051名芬兰成人，通过液质联用检测血清25-羟基维生素D（S-25（OH）D）浓度，并评估其变化。③ 结果发现，均值从48nmol/L增加至65nmol/L。④ 非膳食补充剂使用者中，食用强化牛奶者比不食用者多增加6nmol/L（P<0.001）。⑤ 91%的非膳食补充剂使用者通过食用强化食品达到了VD膳食推荐量。⑥ 因此，在保证阳光照射及食用强化食品的情况下，不需要额外服用VD膳食补充剂。

维生素D 强化食品营养政策 25-hydroxyvitamin D general fortification