人乳替代品

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PNAS: 人乳脂替代品改良新技术

本文介绍了研究团队通过编辑油料植物的功能结构，从而使其在提取制成人乳替代品的时候具有更佳的营养价值，更接近于人乳结构。上述简介只是文章的局部，具体的操作方法值得相关领域的专家和乳品研发团队学习，并进一步验证其安全性。

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人乳脂替代品的前世今生（综述）

配方奶粉中的营养物质是配方奶粉研究的重点。除了蛋白质，其脂质谱也是影响配方奶粉和功能的重要因素。本文总结了人乳脂质替代品研究的进展，值得参考。

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