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发酵乳制品

发酵奶制品应被纳入膳食指南（综述）

大部分膳食指南都会推荐奶制品的摄入，但是却少有关于酸奶及其他发酵奶制品的膳食推荐。本文从文库中筛选出108项研究进行分析，相关研究结果表明酸奶和发酵乳等对人体健康有益。因此，本文建议将酸奶和其他发酵奶制品纳入膳食指南。

发酵乳制品 dairy cultures fermented milk health outcomes lactose

Nutrients：母乳成分，或是后代过敏和感染降低的关键！

这是一项纳入3个国家398对母子的研究，发现母乳中特定的免疫分子与后代湿疹、食物过敏、普通感冒等的关联，发现母乳中的特定免疫分子，对后代过敏和感染的保护作用。很有意义的研究，特别推荐。

母乳湿疹食物过敏 colostrum Cytokines