动脉粥样硬化血管疾病

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动脉粥样硬化血管疾病

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动脉粥样硬化

【营养证据】Amazing！蔬菜中的硝酸盐也有好的一面

① 对澳大利亚70-85岁的妇女跟踪研究15年后，评估其动脉粥样硬化性血管疾病（ASVD）的危险因素。② 分析结果显示：调整其他因素后，蔬菜硝酸盐摄入量增加与ASVD的死亡风险降低相关；但进一步控制膳食质量后，这种关系减弱；较高蔬菜硝酸盐摄入量也降低全因死亡率。③ 对于无ASVD或糖尿病的老年妇女，排除生活方式和心血管疾病风险因素，蔬菜硝酸盐摄入量与ASVD死亡率呈负相关。④ 结果支持富含硝酸盐的蔬菜可能降低老年性ASVD的死亡风险。

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