猴头菇

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吉林大学：猴头菇多糖对小鼠肠道菌群及免疫应答的调节作用

猴头菇多糖（HEP）分离自猴头菇的子实体中，含有53.36%的碳水化合物及32.56%的糖醛酸。吉林大学的张铁华团队在Carbohydrate Polymers上发表的一项最新研究，发现HEP可调节小鼠肠道菌群的组成及功能，且经过肠道菌群发酵后可起到免疫调节作用。

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FI：猴头菇中的真菌蛋白HEP3通过调节肠道菌群而起到免疫调节作用

① 结合化学分离法及药效学评价方法，从猴头菇中分离出一种真菌蛋白——HEP3；② HEP3在脂多糖活化的RAW264.7巨噬细胞中，通过降低TNF-α、IL-1β、IL-6的过度生成，并下调诱导型一氧化氮合酶及NF-κB p65，而表现出免疫调节活性；③ 在环磷酰胺诱导免疫毒性的小鼠中，HEP3可通过调节肠道菌群的组成及代谢，激活T细胞的增殖与分化，刺激肠道抗原呈递细胞；④ HEP3可在IBD小鼠模型中起到益生元作用，并在带有肿瘤的小鼠中作为抗肿瘤免疫抑制剂。

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