Ni Li

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文章数：2篇

十字花科蔬菜

华西医院：食用十字花科蔬菜总体是安全有益的（综述）

异硫氰酸酯是十字花科蔬菜（如花椰菜、羽衣甘蓝）中的生物活性植物化学物质，研究表明其具有疾病预防作用。近期四川大学华西医院胃肠外科周勇作为通讯作者在Food Chemistry发表的一篇综述表明食用十字花科蔬菜一般来说是安全有益的，但目前多数研究证据较低，还需更多高质量研究。

十字花科蔬菜

华西医院：番茄/番茄红素的健康效应（综述）

番茄红素是番茄中非常有效的脂溶性抗氧化剂。四川大学华西医院的周勇团队在Food Chemistry上发表的一篇伞状综述，对17项研究的结果进行总结后发现，番茄或番茄红素的摄入对多种健康指标（全死亡率、心血管疾病、前列腺癌风险等）有显著益处，但应注意潜在的番茄过敏及番茄中有毒元素残留的问题。

番茄红素伞状综述番茄