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国内团队：乳酸菌的氧化应激耐受性和抗氧化能力的研究现状（综述）

过去的几十年中，乳酸菌的氧化应激耐受性和抗氧化能力及其对健康的促进作用得到了广泛的研究，来自北京农林科学院的团队在Gut Microbes发表了一项系统综述，讨论了乳酸菌的氧化应激耐受性和与之相关的抗氧化能力、潜在的机制和信号传导途径以及当前用于评估乳酸菌抗氧化能力的适当方法，并指出当前对于乳酸菌抗氧化机制的研究仍有待更彻底的研究，抗氧化能力的检测和评估策略也有待更深入的探索。

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