可持续性饮食

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肉类替代品

JAMA：“植物肉”离健康和可持续饮食尚远

随着红肉和加工肉制品给健康带来的风险逐渐被人们认识，植物性的肉类替代品开始进入大众视野。JAMA近期发表的一篇观点文章对植物性肉类替代品的优劣进行了分析，指出其尚不能替代以最少加工植物性食物为基础的健康饮食。

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