饮食营养

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文章数：14篇

水果及维生素C摄入或可降低肺鳞癌风险

International Journal of Cancer上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过32万名欧洲参与者进行约15年随访后发现，纤维、水果及维生素C摄入与肺癌风险降低相关，而内脏、视黄醇及啤酒/苹果酒摄入与肺癌风险增加相关。上述关联在超过12万名荷兰参与者中未能重现，但可观察到水果及维生素C摄入与肺鳞癌风险降低相关。

肺癌研究论文前瞻性队列研究饮食营养

Cell：一文读懂营养与长寿的学问（综述）

饮食作为一个整体（包括食物成分、热量摄入、禁食期的长度和频率等方面），影响着机体的健康和寿命。Cell最新发表了由Valter Longo教授主笔的综述文章，总结了在简单生物（酵母、线虫、果蝇）和哺乳动物（啮齿动物、猴子和人类）中关于饮食营养与衰老的关系的研究，包含了从分子机制到流行病学等不同层面的发现和证据，并对各种禁食和饮食模式对衰老的影响进行了讨论。基于这些发现，本文提出了一种长寿饮食，围绕吃什么、吃多少、什么时候吃等问题给出了确切的建议，推荐专业人士参考。

饮食营养衰老与长寿

新冠疫情期间该怎样吃？（综述）

良好的营养可以帮助人们抵御疾病。在新冠疫情流行期间，不少学术组织和政府机构都出台了营养指南，给出了一系列饮食建议。Nutrition Reviews杂志近期发表的一篇综述，对不同指南的内容进行了整理汇总，供专业人士参考。

新冠肺炎饮食营养 Breastfeeding COVID-19 food

BMJ：用营养改善认知健康

预计到2050年，全球痴呆症患病率将增长近两倍，而目前尚无有效疗法。不少研究表明，饮食干预在改善认知健康和预防痴呆方面具有很大的潜力。BMJ期刊“Food for thought 2020”专题中的这篇文章，主要探讨了饮食以及食物中的生物活性成分在降低痴呆患病率方面的证据和潜力。

痴呆症饮食营养

浙大团队：鼠李半乳糖醛酸聚糖与饮食健康（综述）

浙江大学陈士国团队，在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表了一篇综述，介绍了I型鼠李半乳糖醛酸聚糖（RG-I）果胶的历史、膳食来源、代谢和潜在功效，以促进全面了解该果胶的功用价值。

RG-I pectin dietary sources Diseases bioactivity

发酵乳制品

酸奶摄入或可降低绝经后女性髋部骨折风险（综述）

越来越多的证据表明，发酵乳制品可能对骨健康具有某些特定益处。Advances in Nutrition上近期发表的一项系统综述和荟萃分析评估了发酵乳制品和绝经后女性骨健康（骨折、骨密度和骨更新标记物）的关系。作者发现，较高的酸奶摄入与较低的髋部骨折风险相关。此外，有限的证据表明奶酪摄入或与较低骨质疏松症风险、较高骨密度T评分相关。

发酵乳制品 fermented milk products yogurt cheese postmenopausal women

肉类替代品

JAMA：“植物肉”离健康和可持续饮食尚远

随着红肉和加工肉制品给健康带来的风险逐渐被人们认识，植物性的肉类替代品开始进入大众视野。JAMA近期发表的一篇观点文章对植物性肉类替代品的优劣进行了分析，指出其尚不能替代以最少加工植物性食物为基础的健康饮食。

肉类替代品可持续性饮食植物性饮食观点评论饮食营养

JAMA子刊：植物蛋白摄入或可预防早死

《JAMA Internal Medicine》上发表的一项前瞻性队列研究，对近7万名受试对象随访18年，发现植物蛋白摄入量与较低的死亡率相关。

植物蛋白动物蛋白死亡率前瞻性队列研究饮食营养

利用生物标志物辅助测量食物摄入

自我报告的食物摄入数据会存在测量误差，而全部用生物标志物来衡量食物摄入成本会过高。The American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项研究，建立了基于小样本生物标志物数据的校正模型。该模型可用来校正自我报告食物摄入中的测量误差。

柑橘摄入 Biomarkers calibration equations citrus measurement error

海藻多糖、肠道菌群与免疫调节（综述）

海藻富含膳食纤维（海藻多糖），但未被完全开发。Trends in Food Science & Technology上的一篇长综述介绍了几种传统以及新近出现的提取纯化海藻多糖的技术，并总结了海藻多糖作为益生元与肠道益生菌相互作用，从而调节免疫功能的机制。

海藻多糖肠道菌群免疫调节 Seaweeds dietary fiber

植物性饮食

Circulation：植物性饮食也分健康与不健康

植物性饮食也分健康植物性饮食和不健康植物性饮食。健康的植物性饮食富含全谷物、蔬菜、水果、坚果等；不健康的植物性饮食多含精制谷物和含糖饮料等。Circulation的最新一项研究显示，植物性饮食不断趋于健康时与较低的死亡率特别是心血管死亡率相关，而趋于不健康时与较高的死亡率相关。

植物性饮食死亡率 Plant-based diet diet quality 前瞻性队列研究

肠道菌群在精准营养中的作用（综述）

Advances in Nutrition发表了一项介绍肠道菌群在精准营养中作用的综述。本文是综述的第二部分，总结了当前精准营养研究的主要结果和局限，并指出了未来精准营养的研究方向。

肠道菌群精准营养饮食 effect modification gut microbiome

结合肠道菌群的精准营养研究方法（综述）

Advances in Nutrition发表了一项介绍肠道菌群在精准营养中作用的综述。本文是综述的第一部分，系统阐述了当前精准营养研究的设计、菌群检测及统计分析方法。

肠道菌群精准营养饮食 dietary response effect modification

地中海饮食

地中海饮食可促进心血管健康（综述）

大量研究显示地中海饮食对心血管健康存在益处，但其争议依然存在。Circulation Research发表的一篇综述首先系统阐述了当前关于地中海饮食的一些疑虑以及研究中存在的不足，随后从不同角度论证并证实了地中海饮食的心血管健康效应。

地中海饮食心血管疾病 Alcohol CLINICAL TRIALS cohort studies