dietary fiber

不可消化碳水化合物（NDCs）是一种食物成分，包括非淀粉多糖和抗性淀粉，许多NDCs被FDA列为膳食纤维。由于其对人类健康的潜在有益作用，NDCs被广泛应用于食品供应中。虽然有总膳食纤维的膳食摄入量建议（14g/1000kcal），但目前缺乏对不同NDC的具体建议。近期发表于Advances in Nutrition的一项综述调查了符合FDA膳食纤维定义的NDCs的胃肠道作用和耐受性，发现各类NDC的耐受摄入量范围为3.75-25 g/d。但目前多数NDC还不能确定最终的推荐耐受剂量，还需更多研究。

dietary fiber non-starch polysaccharides Resistant starch Laxation transit time

膳食纤维

膳食纤维在预防肥胖及相关疾病中的作用（综述）

肥胖是很多慢性疾病，比如2型糖尿病、心血管疾病等，的主要风险因素。近年来，随着研究的不断深入，人们逐渐发现膳食纤维对肥胖及相关慢性病有缓解作用。本文系统综述了膳食纤维的摄入对肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌及乳腺癌的预防效果及可能的作用机制，值得相关人士学习。

膳食纤维肥胖 dietary fiber Obesity non-communicable diseases

膳食纤维

膳食纤维改变结肠粘蛋白O-糖基化及其与肠道菌群的互作

结肠粘液层中粘蛋白高度O-糖基化，在介导宿主-肠道菌群互作中发挥关键作用，但饮食变化如何影响结肠粘蛋白O-糖基化及其与菌群的互作尚未明确。Gut Microbes上发表的一项最新研究，发现膳食纤维可诱导小鼠的结肠粘蛋白O-糖基化发生变化，促进特定糖基化模式的形成以抑制粘液层降解。另外，膳食纤维摄入可改变小鼠的肠道菌群组成，且特定肠道细菌与结肠粘蛋白O-糖基化结构密切相关，提示膳食纤维可改变结肠粘蛋白与肠道菌群的互作。

膳食纤维 Gut microbiota mucin O-glycosylation glycan-microbiota interaction dietary intervention

膳食纤维

阿糖基木聚糖调控超重/肥胖者的肠道菌群组成及代谢

膳食纤维在不同个体中发挥的不同健康效应，可能是由肠道菌群将其代谢为有益代谢产物的能力差异而造成的。来自Microbiome上发表的一项RCT研究，在31名超重/肥胖受试者中，分析了玉米糠中的长链阿糖基木聚糖对肠道菌群多样性、组成及代谢的影响，发现阿糖基木聚糖可显著增加部分受试者的粪便丙酸盐水平，而阿糖基木聚糖对丙酸盐的影响与其诱导的菌群组成变化及基线菌群组成相关。该研究提示，可基于肠道菌群的群落特征预测膳食纤维对个体健康的影响。

膳食纤维 Arabinoxylan dietary fiber Gut microbiota Inter-individual variability

膳食纤维

膳食纤维赋能益生元/益生菌产品（综述）

近年来，随着肠道菌群研究的逐渐开展和深入，膳食纤维作为菌群的“食物”受到极大关注。很多研究也表明，膳食纤维的摄入有利于机体健康，膳食纤维相关的益生菌和益生元产品也逐渐在市场上出现。本文结合现有研究，重点关注了膳食纤维赋能的益生元/益生菌的制剂配方，为新型功能食品的开发提供依据。

膳食纤维益生菌/益生元 dietary fiber human health Prebiotics

竹笋纤维

浙江农科院：竹笋纤维的潜在益生元作用

浙江省农业科学院的陈杭君团队与郜海燕团队在Food Chemistry上发表的一项最新研究，对竹笋中的膳食纤维成分进行了分析，发现在不同竹笋物种中，不可溶膳食纤维（IDF）的含量均高于可溶性膳食纤维（SDF），而因表面结构的差异，IDF对水及油的吸附能力强于SDF。进一步分析发现，竹笋膳食纤维具有胆固醇吸附能力，其中箭竹（Fargesia spathacea）吸附胆固醇的能力最强。在体外发酵实验中，箭竹膳食纤维表现出了潜在的益生元作用，可促进益生菌的生长及短链脂肪酸的产生。

竹笋纤维 Bamboo shoots Cholesterol-lowering dietary fiber Prebiotics

甘蔗粉

甘蔗粉可缓解胃食管反流病

胃食管反流病（GERD）患者因胃酸进入食管而产生胃灼热。来自《Nutrients》上发表的一项RCT研究，在43名GERD患者中评估甘蔗粉对GERD的影响，发现每日摄入3g甘蔗粉，持续3周，与安慰剂相比，可显著降低患者的反流症状及总症状评分，提示甘蔗粉或可有效缓解GERD。

甘蔗粉 GASTROESOPHAGEAL REFLUX DISEASE heartburn regurgitation sugarcane flour

菊苣根

菊苣根：为增加纤维摄入、改善代谢健康提供可能（综述）

膳食纤维越来越被认为是日常饮食中不可或缺的一部分，对人体代谢健康存在积极的影响。Advances in Nutrition近期发表了一篇综述，重新回顾了菊苣根作为一种复杂膳食纤维来源的使用情况。文章介绍了菊苣根在历史上及当前的食品、医学和其他领域的应用情况，探讨了菊苣根使用的安全性与法律地位问题，为菊苣根的未来潜在应用（如作为纤维饮食成分）提供参考，为对抗由于缺乏纤维的西方饮食导致的一系列慢性代谢疾病提供了机会。

菊苣根 chicory roots inulin dietary fiber human nutrition

膳食纤维

应该选择什么样的膳食纤维？

新观点文章。该研究认为，应该按照菌群对膳食纤维的代谢情况，将膳食纤维分为低特异性和高特异性膳食纤维。低特异性的膳食纤维被大多数菌群代谢，且个体差异影响显著，因而很难就此推断菌群变化；但是高特异性的膳食纤维只被少数菌群代谢，因而其作为益生元等，可以很好的预测菌群变化。

膳食纤维 dietary fiber fiber response fiber specificity Gut microbiota

抗炎饮食

抗炎饮食或能改善类风湿性关节炎

类风湿性关节炎（RA）患者可通过调节饮食来缓解疾病，American Journal of Clinical Nutrition近期发表的一项来自瑞典的临床试验，检验了一种抗炎饮食方案对RA的影响，初步表明这种抗炎饮食对于RA有一定积极作用，或能作为RA辅助疗法，但仍需进一步临床检验。

抗炎饮食 anti-inflammatory rheumatoid arthritis Diet Inflammation

膳食纤维

Cell子刊：膳食纤维或可精确调节短链脂肪酸产生菌

膳食纤维对肠道菌群的影响通常被认为是有益的。然而，尚不清楚是否可以通过利用微小结构差异的膳食纤维，精确并可预测地调节肠道微生物群，尤其是肠道菌的代谢活动。Cell Host and Microbe最近的研究，纳入40名健康个体，分别给予3种结构差异较小的化学改性抗性淀粉（分别为玉米、土豆及木薯的衍生物，化学结构和颗粒大小不同) 膳食纤维及可消化的玉米淀粉干预，分析肠道菌群结构。结果表明，结构差异较小的抗性淀粉对肠道菌群产生不同的、高度特异性的影响，并直接影响短链脂肪酸的产量。如玉米IV型抗性淀粉可特异性富集Eubacterium rectale，增加丁酸产量；木薯IV型抗性淀粉则特异性富集Parabacteroides distasonis，增加丙酸含量。并且，抗性淀粉对肠道菌群影响有剂量依赖性，35 g/d的剂量或使其作用达到平台期。

膳食纤维饮食-菌群互作 dietary fiber Resistant starch gut microbiome

生殖健康

膳食或影响受孕率

文章纳入两个孕前队列，研究了血糖负荷与受孕率的相关性。其中，与血糖负荷相关的膳食纤维以及添加糖的摄入也参与比较研究。研究结果表明，高的血糖负荷、碳水化合物/纤维素比以及添加糖的摄入与受孕率降低有关。

生殖健康 time-to-pregnancy fecundability glycemic load carbohydrate

海藻多糖

海藻多糖、肠道菌群与免疫调节（综述）

海藻富含膳食纤维（海藻多糖），但未被完全开发。Trends in Food Science & Technology上的一篇长综述介绍了几种传统以及新近出现的提取纯化海藻多糖的技术，并总结了海藻多糖作为益生元与肠道益生菌相互作用，从而调节免疫功能的机制。

海藻多糖肠道菌群免疫调节 Seaweeds dietary fiber

饮食

燕麦片或是不错的儿童早餐选择

燕麦片是一种富含纤维和其他营养的全谷食物。《Nutrients》近期发表的一项美国人群研究表明，吃燕麦片早餐的儿童，其饮食质量和关键营养素的摄入情况更好。

饮食 whole grain dietary fiber soluble fiber beta-glucan

体外发酵模型

华南理工大学张斌：体外发酵模型用于评估膳食纤维（综述）

来自华南理工大学张斌团队在《Trends in Food Science and Technology》上发表的一篇综述，详细介绍了利用体外发酵模型评估膳食纤维的最新研究进展，对于开发新型膳食纤维、衡量膳食纤维作用具有参考价值。

体外发酵模型 dietary fiber Gut microbiota in vitro colonic fermentation Structure design

膳食纤维

膳食纤维调节小肠中的颗粒聚集

膳食纤维 colloids depletion interactions dietary fiber drug delivery

2型糖尿病

南昌大学聂少平：饮食与中药如何影响肠道菌群改善糖尿病（综述）

来自南昌大学聂少平团队的综述，近期在Critical Reviews in Food Science and Nutrition发表。该综述详细总结了膳食成分和中药如何调节肠道菌群，从而改善2型糖尿病，并提出应从肠道菌群的角度出发，基于”多组分针对多靶点”的原则，研究用不同的膳食成分组合防治糖尿病。

2型糖尿病 Dietary component dietary fiber Gut microbiota Melatonin

全谷物食品

黑麦全谷食物或有助于中年人的情绪和血糖改善

Nutrition Journal发表的一项小型随机对照试验显示，与吃白面包相比，短期吃添加抗性淀粉的黑麦全谷面包，可改善健康中年人的情绪和血糖调节，可能与全谷食物所含膳食纤维的肠内发酵作用有关。

全谷物食品 cognition dietary fiber Dietary prevention glucose regulation

猪饲料

农大马曦等：富含膳食纤维的饲料促进仔猪生长

猪饲料膳食纤维肠道菌群生长性能丁酸

膳食纤维

Nutrients：体外利用粪菌发酵不同益生元

这是Nutrients[IF：3.550]近期发表的益生元研究，研究者用粪菌体外发酵系统发酵5种常见（两种商业化产品在美国市场较为常见）膳食纤维，发现不同益生元有不同的益生效果，对肠道菌群的影响也不同。值得研究和产业界人士关注。

膳食纤维体外发酵菊粉低聚木糖 β-葡聚糖

骨质疏松

JBMR：摄入膳食纤维或可预防骨质疏松，但男女有别

这是Journal of Bone and Mineral Research[IF：6.284]发表的针对老年男性和女性的膳食纤维摄入与骨质疏松之间关联性的研究，发现老年男性多吃水果纤维、女性多吃蔬菜，或对预防骨质疏松有好处。这是很有趣但更有意义的研究，值得特别关注。

骨质疏松膳食纤维 Bone mineral density dietary fiber Framingham Study

膳食纤维

FI：缺乏膳食纤维，对肠道和菌群有何有害影响？（综述）

系统性介绍缺乏膳食纤维，对肠道和肠道菌群产生有害影响的综述，很值得认真读一读。

膳食纤维肠道免疫 dietary fiber microbiota-accessible carbohydrates Immunity

Autoclave soybean meal

MNFR：断奶仔猪如何发酵不同果胶？

对果胶的研究最近不少，这也是其中之一，推荐关注益生元的人都看一看。

Autoclave soybean meal dietary fiber Digestibility Fermentation microbiota composition