竹笋纤维

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浙江农科院：竹笋纤维BSDF-1或可调节肠道菌群和宿主代谢

浙江省农业科学院郜海燕及其团队前期已针对竹笋中多种膳食纤维成分进行研究，并揭示竹笋膳食纤维具有潜在的益生元作用。该团队近期在Food Chemistry上发表最新研究，揭示竹笋膳食纤维BSDF-1的体外发酵能力，表明其可促进短链脂肪酸生成，并且有效调节肠道菌群及其代谢物水平。该研究有益于增加BSDF-1作为益生元的潜在可能性。

竹笋纤维体外发酵研究论文基础研究 DSS结肠炎模型

浙江农科院：竹笋纤维的潜在益生元作用

浙江省农业科学院的陈杭君团队与郜海燕团队在Food Chemistry上发表的一项最新研究，对竹笋中的膳食纤维成分进行了分析，发现在不同竹笋物种中，不可溶膳食纤维（IDF）的含量均高于可溶性膳食纤维（SDF），而因表面结构的差异，IDF对水及油的吸附能力强于SDF。进一步分析发现，竹笋膳食纤维具有胆固醇吸附能力，其中箭竹（Fargesia spathacea）吸附胆固醇的能力最强。在体外发酵实验中，箭竹膳食纤维表现出了潜在的益生元作用，可促进益生菌的生长及短链脂肪酸的产生。

竹笋纤维 Bamboo shoots Cholesterol-lowering dietary fiber Prebiotics

SR：要控制体重，多吃笋？

老鼠吃高脂饮食，都会胖起来，但比起添加其他纤维的小鼠，食物中添加竹笋纤维的小鼠体重增加最少，而且能恢复小鼠肠道菌群多样性。竹笋（包括笋干）是绝对高纤维的食物，包括各种不可溶的大分子膳食纤维，在改善代谢的食物中，竹笋应该是个不错的选择。西双版纳热带植物园的团队做的这个研究很实用。

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