B族维生素

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评论与回复：吃全谷物是为了避免过量摄入B族维生素吗？

① 在美国，精制谷物与全谷物的区别之一是前者人为添加B族维生素。② 评论指出B族维生素与食欲促进和体重增加有关；烟酸诱导胰岛素抗性和损害葡萄糖耐受性；因此在推荐全谷物时，应考虑VB因素。③ 来自美国陆军医学研究所的人员回应，谷物类饮食中对健康起主导作用的还是高含量的纤维（小编：以及植物化学物质）。④ 未有证据表明推荐范围内VB对营养吸收、代谢健康有不良作用；烟酸仅在>1000 mg/d的药用剂量下，才影响代谢健康。

精制谷物全谷物 B族维生素烟酸

预防中风复发，地中海饮食和B族维生素收益惊人

① 最新研究进展认为，下列因素与预防中风复发相关：营养；降血压、抗凝、抗血小板、降脂治疗；颅内动脉狭窄，经皮开放卵园孔闭合术。② 地中海饮食在一级预防中减少了47%的中风；在二级预防中的表现优于辛伐他汀。③ 摄入B族维生素，尤其维生素B12，可降低血液同型半胱氨酸水平，减少至少1/3的中风事件。④ 然而，由于现行的诊断标准未考虑B12是否为活性形式，B12缺乏常被忽略；未来应考虑应用新诊断方式，尤其关注B12和同型半胱氨酸的关联。

心血管地中海饮食 B族维生素维生素B12 同型半胱氨酸