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全谷物食品

全谷物膳食可能改善糖尿病风险人群状况

《Molecular Nutrition and Food Research》近期发表研究，发现全谷物饮食可改善糖尿病前期成人的β-cell功能，且该作用不依赖于胃肠激素。该结果对开发预防糖尿病的饮食干预方法具有借鉴价值。

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【营养证据】利用生物标记物论证全谷物的代谢益处

① 本文基于生物标记物，考察全谷物摄入与2型糖尿病风险下降的关联。② 建立巢式病例对照研究，纳入931对病例-对照。③ 本文以血浆总烷基间苯二酚浓度为衡量全谷物摄入的生物标记物；C17:0/C20:0比值为衡量全谷物黑麦和小麦摄入比例的生物标记物。④ 结果表明，血浆总烷基间苯二酚浓度与T2D风险不相关；C17:0/C20:0与低糖尿病风险相关。⑤ 利用食物频率法分析全谷物摄入后得到类似结果。⑥ 提示黑麦为主的全谷物摄入更有益于糖尿病预防。

2型糖尿病全谷物生物标志物烷基间苯二酚巢式病例对照研究