大豆蛋白

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文章数：3篇

富含大豆蛋白的零食可帮助“隐性肥胖”女性减少进食和体脂

正常体重肥胖（NWO）指体重与BMI正常但体脂率超过30%。来自Nutrients上发表的一项随机对照试验结果，对107名NWO女性进行6个月干预后发现，相比于每日摄入低蛋白零食（3.5份水果），每日摄入富含大豆蛋白的零食可显著降低受试者的食欲、进食量、腰围及体脂率，并显著增加骨骼肌量。

大豆蛋白研究论文随机对照试验肥胖食欲

大豆成分改善2型糖尿病有性别要求

人群膳食干预研究。文章纳入8000余名无2型糖尿病患者，经过5万余人年的跟踪随访。研究结果发现，在女性群体中（40岁以上），大豆蛋白和异黄酮的摄入与2型糖尿病间存在显著的剂量反应负关联，但对于男性并无此关联现象。文章认为，大豆蛋白和异黄酮的摄入对男女性的功效并不相同，其具体机制需要进一步研究。

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FC：大豆蛋白微粒封装，显著改善口服益生菌核心特性

这是关于益生菌封装技术的重要文章，利用大豆蛋白浓缩物（SPC）封装的益生菌，后者的常温稳定性、胃肠道活力和耐受性均得到改善。非常有应用价值的研究，特别推荐。

微粒大豆蛋白益生菌 Microparticles Soybean protein