咀嚼

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咀嚼

文章数：2篇

减肥要成功，还需减情绪

① 为什么肥胖患者难以改变进食速度，从而越吃越胖？② 在法国进行了一个调查问卷，116名平均年龄38.4，平均体重指数45.5的肥胖女性进行了关于进食速度、咀嚼、暴饮暴食以及饮食情绪的调查。③ 结果表明，进食很快的占50%，其进食速度和咀嚼次数反向相关；一直或经常饮食过量占63%，偶尔或从不饮食过量占25%。④ 进食速度与饮食情绪评分以及食物外在评分呈正相关。⑤ 因此，减肥手术还需要考虑改变患者的情绪化进食。

饮食行为进食速度食欲肥胖情绪化进食

【健康漫谈】咀嚼行为如何对全身健康产生深远影响？

① 食物中的营养物质可以增强身体的免疫系统；通过本文的研究发现，咀嚼动作本身就具有非常重要的免疫学意义。② 皮肤和肠道等部位是通过定植的细菌来刺激特异性免疫细胞——Th17细胞产生免疫反应；而在口腔，则是通过咀嚼诱导牙龈释放生物因子来刺激这种细胞产生免疫应答。③ 但是，这种保护性免疫是一把双刃剑，同时可能会导致一种常见的牙龈疾病——牙周炎。④ 牙周炎与糖尿病、类风湿性关节炎、心脏病和早产等疾病的并发症有关。

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