肉类蛋白

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文章数：3篇

蛋白来源及饱和脂肪酸摄入对心血管疾病风险的影响

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项RCT研究结果，发现相比于摄入非肉类蛋白，肉类蛋白的摄入增加了健康人的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和载脂蛋白B（apoB）水平，而饱和脂肪酸的高摄入也有类似影响，提示减少肉类蛋白及饱和脂肪酸或有助于降低心血管疾病风险。

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FP：蛋白质、肠道菌群和肥胖的关联（综述）

这是Frontiers in Physiology[IF：4.134]发表的系统性总结不同来源的蛋白质如何影响肠道菌群和代谢的综述，对肉类蛋白为何更容易导致肥胖做了证据总结。很值得细读的综述，特别推荐给大家。

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FM：单论维持菌群平衡，肉类蛋白或比大豆蛋白有优势

这是南京农业大学团队发表的关于不同来源蛋白对大鼠肠道菌群和代谢产物的影响的研究，发现在维持肠道菌群平衡方面，动物蛋白可能比大豆蛋白有优势。很值得关注的研究，特别推荐。

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