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饱和脂肪酸

Lancet：健康膳食暂不能盖棺定论

① 欧洲和北美长期主张限制饱和脂肪酸的摄入，用植物油以及符合碳水化合物（全谷物）来代替动物脂肪，但柳叶刀上Dehghan等的观点是，这些结论主要由强调性选择观察性和实验性研究所导致；② 他们用PURE数据回顾性分析发现，膳食脂肪酸（包括饱和脂肪酸、多/单不饱和脂肪酸）以及动物蛋白质可以降低心血管疾病死亡率，而碳水化合物则升高死亡率；③ 但本研究仍旧存在局限性，需要更完善的随机对照试验来释疑；④ 当前建议参考膳食推荐摄入量。

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